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摘要：嘗試采用電子鼻檢測手段，對兩種不同甲醛含量的香菇進(jìn)行快速檢測與識別。以兩種不同甲醛含量的香菇為研究對象，利用主成分分析(PCA)、BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對電子鼻采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析識別。結(jié)果表明，主成分分析(PCA)能夠很好的進(jìn)行識別區(qū)分，用BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行分析，訓(xùn)練樣本回判率達(dá)到 100%，測試樣本識別率達(dá)到 90% 以上。電子鼻可以識別兩種不同甲醛含量的香菇。